6日上午，东方广场人头攒动，锣鼓声声，上百道秀色可餐的精美地道盐帮菜吸引不少市民的眼球，自贡市第一届盐帮菜美食节暨名优特新商品展启动仪式在这里隆重举行。市委副书记、市长雷洪金宣布美食节启动。省商务厅副厅长李维民，市领导谭豹、薛锋、戴绍泉、彭林等出席。
据了解，本次活动由省商务厅、市政府主办，市商务局、市国际贸易促进会、市餐饮美食协会承办，以“吃在四川、味在自贡”为主题，将自贡盐帮菜美食节与国际恐龙灯会同步举办，旨在整合盐帮菜品牌资源，打造国家级美食之府，构筑特色餐饮文化阵地，培育新型经济支柱产业。力争用3至5年时间，使盐帮菜特色风格的美食之府与千年盐都、恐龙之乡、南国灯城融为一体，打造自贡“盐之都、龙之乡、灯之城、食之府”城市名片，为我市历史文化名城再添奇葩。
活动从2月6日开始至3月15日结束，活动范围包括：自流井区、高新区为中心片区，辐射富顺、荣县、贡井、大安、沿滩各区县，自流井区重点打造同兴路美食街，高新区重点打造汇兴路东段和汇东路东段美食街，贡井区重点打造贡兴路餐饮特色街。盐商菜、南国宴、蜀南宴等近200家极富自贡特色的餐饮企业参与此次活动，一次性接待能力超过10万人次，创历史最大规模。活动期间，各餐饮企业将推出100余款新菜品，丰富盐帮菜传统品牌特色。此外，以红味斋、百味斋、香辣酱、火边子牛肉、牛佛烘肘系列等为代表的“自贡造”特色主打产品还将在各大超市、专卖点开展系列展销活动。
李维民对我市打造“食之府”之举给予高度评价。他说，自贡井盐文化历史悠久，底蕴深厚，盐帮菜作为井盐文化的结晶，早已被世人接受和认同，早有“吃在四川、味在自贡”的美传，盐帮菜作为自贡传统品牌，在川菜中占有不可或缺的地位。他希望盐帮菜的菁英展示精湛技艺，创新菜品、调制新味，为擦亮川菜品牌再立新功。
与会领导在现场参观了菜品展示和厨艺表演，并到部分餐饮企业巡查。
