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火爆腰花
来源:自贡市外事侨务旅游局类别:旅游局发布时间:2013-11-04阅读:
材料:猪腰、青椒、洋葱、大葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、菜油、料酒、淀粉
做法:猪腰洗净,剔除筋膜和腰臊后切成腰花。用料酒、淀粉码味10分钟。将青椒、洋葱、大葱洗净,切段备用。辣椒、姜、蒜洗净切小片备用。锅烧热,下油加热,放入辣椒、花椒、姜、蒜,再放入豆瓣酱,炝锅。加入腰花爆炒,腰花弯曲断生后铲出。加入青椒、洋葱、大葱爆炒。再加入腰花爆炒10秒后关火,装盘。
 
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