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麻辣泥鳅
来源:自贡市外事侨务旅游局类别:旅游局发布时间:2013-11-04阅读:

做法
原料:芝麻、味精、白糖,葱片、姜丝、花椒、蒜片、醋,干辣椒,盐、胡椒粉,料酒,香油、色拉油
制法:
将泥鳅用盐腌制15分钟,放入热油中炸至外焦里嫩,出锅控油。锅留底油,爆香葱片、姜丝、蒜片、干辣椒、花椒,倒入泥鳅,加盐,烹入料酒、醋、白糖、胡椒粉、香油、味精,炒匀入味,撒芝麻即可。

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