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芹菜羊肉丝
来源:自贡市外事侨务旅游局类别:旅游局发布时间:2013-11-04阅读:
原料:羊肉,芹菜
配料:油,小尖椒,干辣椒,豆瓣,花椒,姜,淀粉,盐,味精
做法:往羊肉丝内放入姜丝,淀粉,干辣椒节,花椒,少许盐,豆瓣。尖椒切为薄片,芹菜切为3厘米左右的段。一切准备妥当,锅内倒适量油(可多入一些,羊肉全是廋肉,容易粘锅)烧烫。放入羊肉大火将里面的佐料爆香.(半分钟即可,时间炒的越长越老)。最后放入芹菜炒熟加适量盐,味精,一道可口的炒羊肉就做好了。
 
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