旅游餐饮 旅游餐饮

返回完整页面
盘龙黄鳝
来源:自贡市外事侨务旅游局类别:旅游局发布时间:2016-11-23阅读:

盘龙黄鳝的制作材料:
主料:黄鳝, 红辣椒
辅料:葱, 大蒜, 姜, 食盐, 鸡精, 酱油, 料酒, 
做法:
1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热,放红辣椒、姜丝、蒜片,翻炒, 待爆出香味后,加适量盐,盛起;

3、再放入油,烧热, 将活的黄鳝快速的放入锅里, 快速的用锅盖盖住炒锅. 轻轻翻动,焖至6成熟; 接着放入已炒好的辣椒,姜丝等.
     
4、加入醋、酱油、料酒、豆鼓各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

PS: 黄鳝不要太大, 太大了,就炒不出味.

盘龙黄鳝的特色: 鲜辣香嫩, 营养极佳

分享到: